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发苦的瓠子能吃吗?吃苦瓠子会中毒吗?[图]

2019-09-10 18:11:02来源:励志吧0次阅读

瓠子是一种蔬菜,瓠子有很多种叫法,也有叫做瓠瓜、天瓜、甜瓠等等,瓠子是葫芦科的植物,瓠子和葫芦有很大的不同,瓠子的外形是长直的,果实鲜嫩多汁,有些人会发现瓠子发苦了,那么发苦的瓠子能吃吗?吃苦瓠子会中毒吗?下面为大家介绍。

1、发苦的瓠子能吃吗

不能吃。

瓠子是夏季的当季蔬菜,很多人都喜欢吃。但也经常发生由于吃苦瓠子中暑的事件,很多人认为瓠子发苦是正常的,而且夏季吃点苦味的食物有消暑的功效,其实这是极其不对的做法。

2、吃苦瓠子中毒症状

吃苦瓠子中毒的症状为,呕心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重的还会出现肝损伤。

3、吃苦瓠子为什么中毒

瓠子的正常味道是没有苦味的,而发苦的瓠子是不正常的,不宜食用。苦瓠子中含有碱糖甙生物毒素,这是一种毒性不亚于砒霜的毒素。

4、温馨提示

在烹饪瓠子之前,可先尝下瓠子肉,如发现苦味,应及时丢弃;如果在烹饪瓠子之后,发现苦味,应将瓠子及同煮的食物一起丢弃。

5、瓠子的做法

(1)清炒瓠子

材料:瓠子,辣椒,蒜瓣,盐,酱油

做法:1、瓠子切丝;

2、辣椒切丝,蒜子拍后,切碎;

3、油热后先下蒜子炒香,下瓠子丝快炒,下辣椒丝同炒;

4、放盐、酱油和醋快炒,收干汤汁转盘即可。

(2)瓠子煎饼

材料:瓠子洋葱鸡蛋面粉盐鸡汁胡椒粉

做法:1、黄金比例煎饼糊:(一个瓠子,半个洋葱,两个鸡蛋,一饭碗面粉,半饭碗水=四个26厘米的煎饼)

2、瓠子和洋葱都切细丝,放入盐,胡椒粉,鸡汁,两个鸡蛋(也可以放一个,两个的话鸡蛋味道有点重,我媳妇喜欢鸡蛋味道重的)

3、倒入一饭碗面粉,搅拌均匀。

4、倒入半饭碗水,搅拌均匀。要搅拌充分。

5、锅里刷上油,把糊糊倒进去,用铲子把面糊摊平,可以抖抖锅变平。开小火,不时的晃一下锅。

6、里面的煎饼一会就晃动了。再煎两分钟翻身。

(3)瓠子疙瘩汤

材料:瓠子100克,面粉100克,蛋白两个,速冻豌豆30克,速冻玉米30克,盐少许

做法:1、准备鸡蛋白两个。

2、面粉加入水和盐(盐稍多些的话,汤里就不用放盐了。)和成湿的面团,(面粉最好过筛一下,这样里面不会有颗粒)

3、锅中放入豌豆,玉米,还有瓠子刨成的丝(因为这些都是比较容易熟的,所以全放一块儿)。

4、倒入开水(倒开水就可以了。一个字,快!)。

5、煮开后,打入蛋白。

6、将湿的面糊,慢慢的一个一个的倒入锅中,形成小疙瘩。起锅前,尝一下咸淡。可以稍放些盐。

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