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【鸡翼尖做法】

2019-09-10 13:47:12来源:励志吧0次阅读

鸡翼尖是鸡翅膀的外端,也叫鸡翅尖,因其肉质鲜嫩,又富含大量的胶原蛋白而深受人们的喜爱。其实鸡翼尖最好吃的做法是有以下两种的,都特别的简单易做,爱吃鸡翼尖的朋友们千万不要错过这些美味哦!一、红烧鸡翼尖鸡翅尖适量,生姜适量,蒜瓣适量,小米椒适量,红椒适量,料酒适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,酱油适量,鸡精适量,玉米油适量1将鸡翅洗净沥水。2将生姜切片、蒜瓣拍扁、小米椒切碎,红椒切小块备用。 油锅烧至五成热关火,下花椒炒香后捞出。4油锅继续加热,下生姜、蒜、小米椒炒香。5倒入鸡翅爆炒,至鸡翅水分收干。6加入料酒继续翻炒2分钟。7加入酱油烧制上色。8加入足够的水,水要没过鸡翅,大火烧开改小火烧制5、6分钟。9加入红椒块、盐、鸡精翻炒均匀,继续烧制2分钟,大火收干汤汁即可关火。二、香煸鸡翅尖鸡翅尖、葱、姜茸、蒜茸、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。操作步骤:1、将翅尖的反面用刀划一道痕,好让它入味;2、葱白部分切碎,大料用石舂杵碎,姜、蒜切碎; 、将做法二的材料倒入将翅尖的碗,再加少许生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒,用手拌均匀;4、锅放少量油,开慢火,先放剁椒和豆瓣酱,煸出香味和颜色,5、再升至中火,倒入姜茸蒜茸和葱粒,爆至出香味,再倒入鸡翅尖,不断翻炒,加少许料酒(提香去腥)、糖(提鲜)、生抽(底味),爆至翅尖干水入味,打几滴包尾油,兜匀上锅。

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