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葱姜蒜芣光湜烹饪菜肴嘚调

2019-11-09 19:32:46来源:励志吧0次阅读

? 葱、姜、蒜不光是烹饪菜肴的调

葱、姜、蒜不光是烹饪菜肴的调味佳品,更有摄生保健的成效。下面就跟我们共享一下葱、姜、蒜的摄生保健成效

葱:

葱,百合科植物,其味辛辣性温,入肺、胃经,具有解表散寒、通阳抑菌之成效。梁代陶弘景《名医别录》记载:“葱可除肝中邪气,安中利五脏,杀百药毒。”明朝李时诊说:“葱乃释家五荤之一,生辛散,了解甘温,外实中空,肺之菜也,肺病宜食之。”葱全身可入药,带须葱白外用能散寒发汗,内服可通阳止痛;而葱叶利尿、葱籽健壮,葱汁解毒。中医临床上可用葱白三根加生姜三片水煎服,治风寒感冒,发烧头痛;将葱白捣成汁滴汗时,用生葱白、生姜各15克与食盐少量捣成糊状,用布包好涂擦手心脚心、前胸后背及肘窝腋窝,可发汗退烧。婴儿感冒吐奶,可用葱白2至3棵切碎参加一小杯人乳中上屉蒸透,取乳汁分数次喂服,效果极佳。小儿麻诊出不透,可用带须葱白捣烂敷在肚脐上,疹子很快出齐。别的,生葱捣烂外擦可治蜂蜇伤。

姜为姜科植物,根茎味辛性微温,气香特异,入肺、脾、胃经,有发汗解表,温间断呕成效。药用可分鲜姜、干姜和泡姜。俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不必医师开药方。”阐明姜的药用价值之大,规模之广。中医硏究以为,姜常用于外感风寒,痰湿犯肺或脾虚胃寒,水湿内停。将生姜捣汁冲服或煎汤内服,可解食鱼蟹中毒。因为姜辛散力较强,又有化痰止呕之功,配鲜竹浇水治中风痰迷、口噤不语等症。生姜煮熟后影响性较小,能温中祛寒,可治胃寒腹痛。姜皮性味辛凉,有行水之效,临床配茯苓皮、桑白皮、五加皮、大腹皮等诸味中药可治皮表水肿。据药理硏究标明,生姜所含挥发油能使血液循环加速,全身温暖,振奋神经。姜辣素能影响胃液分泌,有推进消化效果,许多服用可治口干、喉痛,吸收后由肾分泌,影响肾炎发生,故者甚用。干姜温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰,可治寒性吐泻,脘腹冷痛,肢冷脉微,痰饮喘咳。泡姜温中散寒,温经止血,用于脾胃虚寒,腹痛吐泻,吐衄崩漏,阳虚失血。

大蒜又叫葫,为百合科植物的根茎,其性温味辛辣,所含大蒜辣素具有很强的杀菌效果,关于细菌性、真菌性与原虫性感染有显着的医治与避免价值。明李时珍着《本草纲目》称:大蒜“其气熏烈,能通五脏,达诸窍,去寒湿,辟凶恶,消痛肿,化症积肉食此其功也。”古希腊运动员将大蒜作为保健食物,古罗马人用大蒜医治感冒、哮喘、麻诊、惊厥等疾病效果极佳。公元5世纪,印度人发现吃大蒜能增强智力,嗓音宏亮。中医硏究发现,用大蒜3至5瓣捣烂开水送服或取独头蒜以炭火烧熟,每次服3克,可治痢疾、急性肠炎;每日服数瓣醋浸蒜治亲信冷痛,3日可愈。口服大蒜汁加奶油可治高血脂症。大蒜4头切片煎水趁热熏洗外阴可治阴部搔痒;生吃大蒜合作温盐水漱口是避免流行性乙型脑炎的好办法。

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